牛蒡皮能吃嗎 牛蒡皮可以吃嗎 潮流屋 健康養生 1.09W 大中小設定文字大小 1、牛蒡可以“連皮帶骨”吃,因其與蘋果、葡萄、紅蘿蔔等蔬果一樣,表皮最富含營養,千萬不要除之而後快,記得吃之前先用軟刷與清水輕輕刷洗,去除表皮上的土。若真的不想吃皮,則可用刀背輕刮灰褐色表皮。注意閹牛蒡醬菜就不用去皮了。2、不過,牛蒡含豐富鐵質,遇空氣會氧化變黑,切好的牛蒡最好放進稀釋過的檸檬水或白醋水裡浸泡,可以保持色澤潔白,也能增加口感。 TAG標籤:皮能 牛蒡 #