1、發了芽的芋頭是可以吃的。對身體也未有什麼不好,芋頭其實從田裡拔出來的時候,早都發過芽,只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。
2、芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,不含龍葵素,易於消化而不會引起中毒,是一種人們喜愛的根莖類的鹼性食品。
3、但是種子發芽會消耗部分營養物質,發芽的芋頭吃起來口感要差些,營養成分也會減少一些,並不會對人體健康造成危害。
4、對身體也未有什麼不好,芋頭其實從田裡拔出來的時候,早都發過芽,只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣。