做包子用高筋粉的後果 做包子用高筋粉有什麼後果

1、用高筋粉做的麵包會比較有嚼勁，口感不好，對於包子來說，更多的是要求口感的鬆軟，所以如果用高筋麵粉做包子，對於口感和外形會產生比較大的影響。製作麵包適合用低筋麵粉。

2、高筋麵粉，它的蛋白質含量比較高，而且非常有彈性，用來製作的糕點或者是餅乾之類的相對比較多。

3、低筋麵粉一般都可以用來製作一些比較鬆軟可口的糕點，比如說一些甜點或者是中式的糕點以及一些蛋糕，都可以使用低筋麵粉去做。