黃鱔死了還能吃嗎 死黃鱔有什麼危害 潮流屋 生活理財 6.76K 大中小設定文字大小 1、黃鱔死了一般是不建議食用的。2、因為死鱔魚體內含有較多的組胺酸和氧化三甲胺,鱔魚死後,其體內所含的組胺酸便會分解生成有毒的組胺。組胺是一種有毒物質,食後會引起食物中毒,出現頭暈、頭痛、胸悶、心跳、血壓下降等症狀。而且,鱔魚死亡的時間越長,所含毒性越重,每個成人只需一次攝入100毫克組胺就會引起中毒。在農村常會看到這樣的情形:鱔魚不論死在什麼地方,就連最愛追髒逐臭的蒼蠅也不去叮爬吸食。 TAG標籤:黃鱔 #