隔水燉怎麼用 隔水燉的用法 潮流屋 生活理財 1.5W 大中小設定文字大小 1、隔水燉是將原料放入容器（陶、瓷等）內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用溫火長時間加熱，把原料燉熟。2、燉中草藥，燉鍋上面不用蓋蓋子，或只用透氣的布蓋在鍋上面。3、菜餚保持原料原來的色彩，湯質清澈，湯汁鮮美，肉質酥爛。適用於制湯菜。 TAG標籤：隔水 #
