蘇揚大烤做法

蘇揚大烤是一道傳統的蘇州菜品，主要由五花肉、糯米飯、蘑菇和花生等材料組成，味道香醇、口感豐富。以下是蘇揚大烤的做法。

材料：

1. 五花肉500克；

2. 糯米飯500克；

3. 白糖50克；

4. 料酒50毫升；

5. 黃醬2大勺；

6. 蘑菇200克；

7. 花生200克；

8. 蔥、姜、蒜適量；

9. 雞精、鹽、生抽、老抽適量。

做法：

1. 將五花肉切成半釐米厚的片，用鹽和雞精攪拌均勻醃製10分鐘。

2. 將蘑菇切成片，將花生炒香備用。

3. 在鍋中加熱油，將五花肉煎至兩面金黃後撈出備用。

4. 將蔥、姜、蒜爆香後，加入黃醬、糖、料酒、生抽、老抽，煮至糖溶化。

5. 將炒好的五花肉和煮好的糖汁混合均勻，醃製一晚。

6. 將糯米飯放入烤盤中，鋪上五花肉和蘑菇，再撒上炒好的花生。

7. 把烤箱預熱至180℃，將烤盤放入烤箱，烤30分鐘。

8. 烤好後取出，切成小塊即可。

享用美食吧！