生牛肉的做法大全 生牛肉怎麼做好吃

1、做法一：準備食材。牛肉、青椒、生抽、啤酒、澱粉、小蘇打。把牛肉切片，然後切成小塊；把牛肉裝入盆中，加入生抽，老抽，啤酒，小蘇打，抓拌均勻；加入澱粉，植物油抓拌均勻，醃製20分鐘；把洗淨青椒切成斜刀；上鍋倒入植物油，等油溫6成熱時放入牛肉，煸炒，8成熟時打起；鍋中在倒入植物油，放入姜蒜末煸炒香，放入青椒炒；放入牛肉，放入食鹽，繼續煸炒至青椒斷生即可。

2、做法二：準備食材。牛肉、小米辣、香菜、蒜、澱粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、料酒。牛肉切片，涼水泡出血水後清洗乾淨，放適量蠔油，生抽，老抽，澱粉，料酒抓勻入味；鍋倒油，放入醃製好的牛肉，煸炒。熟了就可以撈出來了；鍋裡放入少許油，下蒜末小米辣炒香；倒入之前炒好的牛肉，翻炒一會，放入糖，適量的鹽；出鍋時放入香菜，翻炒一下即可。

3、做法三：準備食材。牛肉、鹽、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮、姜、老抽、蘿蔔、大蔥、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮、姜。牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用；起鍋將牛肉下入，小火炒出水份；炒到最後肉裡的血汙統統跑出來了，將肉清洗乾淨待用；再起鍋，將清洗乾淨的牛肉、還有香料放入；炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開；煮開後轉高壓鍋，定10分鐘；接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味；蘿蔔切成大塊；用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿蔔炒倒；將高壓鍋燉好的牛肉倒進來；蓋鍋，大火燒開，轉中火；收汁前加入大蔥；翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。