雞湯燉白菜粉條的做法竅門 怎樣製作雞湯燉白菜粉條

1、沙漠雞腿一袋八隻，八角4個，桂皮手指長，冰糖八塊，檸檬一片，蔥薑蒜若干，白菜半棵，粉條一把，香菇三朵。

2、雞腿洗淨切斜刀，用檸檬汁醃10分鐘。

3、粉條先用溫水泡開。白菜洗淨後用手撕成塊狀，儘量豎著撕。

4、準備好八角、桂皮、冰糖、蔥薑蒜。

5、鍋裡燒水放適量蔥段和薑絲，然後把雞腿放進去。等水開血沫飄上來後把雞腿撈出。用冷水把雞腿沖洗乾淨瀝乾放一邊備用，這時候雞腿很有彈性好像白斬雞哦。

6、鍋中放油後開小火下冰糖慢慢熬化，當糖稀鼓小泡變深色時放入雞腿翻炒至上色。

7、加入桂皮八角爆香後依次放入姜蒜蔥炒出香味後放醬油上色。再加入香菇爆炒。

8、放入手撕白菜，轉大火繼續翻炒到變軟。

9、加入沒過菜的開水，大火煮開後轉小火慢燉。

10、燉30分鐘左右，白菜和雞肉都熟透出鮮味時，放入適量鹽調味，再把泡好的粉條擺在上面。

11、再燉20分左右粉條熟透後，翻拌一下。

12、撒上蔥花香菜香噴噴的菜就出鍋。