蛋雞燉多長時間能燉爛 蛋雞燉多久好
1、蛋雞一般需要燉1.5個小時,如果是用高壓鍋只需燉20分鐘。
2、燉蛋雞不僅要掌握好時間,燉的火候也很關鍵。選用紫砂鍋燉蛋雞是最好的,紫砂鍋的導熱性能比較差,在燉的時候能最大程度的保證熱量不流失,並且用文火或者小火燉是最好的,如果有條件,也可以用隔水燉的方式,一般2個小時就可以燉好,燉熟的蛋雞肉質更酥爛。
1、蛋雞一般需要燉1.5個小時,如果是用高壓鍋只需燉20分鐘。
2、燉蛋雞不僅要掌握好時間,燉的火候也很關鍵。選用紫砂鍋燉蛋雞是最好的,紫砂鍋的導熱性能比較差,在燉的時候能最大程度的保證熱量不流失,並且用文火或者小火燉是最好的,如果有條件,也可以用隔水燉的方式,一般2個小時就可以燉好,燉熟的蛋雞肉質更酥爛。