怎麼做豇豆餅 做豇豆餅的方法
1、先將糯米浸泡一晚,洗淨後放電飯煲裡,倒入少量清水(水量不能多,沒過糯米就行),開始煮飯。
2、豇豆放入沸水中煮2-3分鐘撈出過涼水後切成小粒,培根也切成小粒,再準備好蔥薑末。
3、等糯米粉煮好後開始起油鍋,鍋中倒入適量油,中小火爆香蔥薑末。
4、放入培根粒炒製片刻。
5、放入生抽炒勻。
6、跟著倒入豇豆,撒點白胡椒粉炒約1分鐘。
7、倒入煮熟的糯米,與其它食材炒至均勻,放入適量鹽炒勻(嘗一嘗,鹹淡自己把握,也可以放少許雞精),炒好後盛出備用。
8、準備好春捲皮。
9、玉米澱粉中倒入適量清水,調成比較稠的水澱粉備用。
10、把炒好的豇豆糯米飯放在春捲皮中間,並整理成正方形。
11、把春捲皮的下端往上折,蓋住米飯。
12、再把左右兩邊對摺過來。
13、把上面的封口處抹點水澱粉,折過來蓋住封口。
14、再翻過來壓住封口。
15、用中火煎制。
16、將餅至兩面金黃。
17、出鍋後切成塊即可。