幹豆角的晾晒方法 幹豆角好的晾晒方法一覽

1、豇豆在很多地方也叫長豆角，晒乾後就稱為幹豆角。三伏天氣溫高，陽光好，最適合晒乾豆角。

2、粗細均勻、飽滿，顏色嫩綠，這樣的豇豆比較優質。用清水把豇豆沖洗2遍，再用淡鹽水浸泡20分鐘，數量比較多可以分開浸泡，一次泡4斤，5次泡完。

3、煮鍋裡倒入適量清水，加入一包食鹽（大概400克），大火燒開，將豇豆分5次下鍋焯水，只要豇豆顏色變深後就撈出，放入冷水中浸泡降溫，然後撈出瀝乾水分。

4、準備晒制的工具，比如鐵絲網、簸箕、木板等，把焯過水的豇豆均勻地平鋪開，放在太陽下晒3~5天。半天翻動一次，有利於水分快速揮發。

5、當豇豆晒得顏色發黑，捏起來特別硬時，說明完全脫水了，就是晒好了。用乾淨塑料袋或紙箱裝起來，放在陰涼通風處儲存，避免受潮，儲存一年都不會壞，吃的時候提前用水泡軟即可。