糖鼓燒餅製作方法 糖鼓燒餅怎樣做

1、食材：中筋麵粉300g、低筋粉165g、水165g、酵母3g、砂糖30g、蘇打粉1.5g、油酥適量、豬油85g、內餡適量、砂糖120g、白芝麻9g、花生粉20g。

2、利用麵包機和麵，將材料放入麵包機內和麵15分鐘。

3、到出揉光滑放鬆半小時。

4、分成20個小團。

5、將低筋麵粉與豬油混和成團分成20個小團。

6、將油酥包入麵糰中。

7、擀成橄欖型。

8、擀卷二次。

9、擀圓包入內餡（砂糖、花生粉、熟白芝麻）。

10、刷蛋黃水（蛋黃與水2：1），刷芝麻，整一下型，靜置30分鐘。

11、烤箱預熱上溫200度，下溫220，烤制15-20分鐘表面起酥。