肝醬飯 肝醬飯的製作方法 潮流屋 經驗 1.79W 大中小設定文字大小 1、將越光米蒸熟;用溫水將白葡萄乾泡開,瀝乾水分備用。2、鍋中放入無鹽奶油加熱,放入雞肝用大火煎至上色、半熟,用白蘭地炒至酒精蒸發,加入洋蔥碎炒至軟,加鹽和黑胡椒調味,取出雞肝備用。3、將1/2的雞肝切碎,與1/2的白葡萄乾和1/2的枸杞、蒸熟的飯拌勻,一起放回電鍋蒸約10分鐘,盛盤。4、另1/2的雞肝置於作法3的飯上,最後撒上其餘白葡萄乾和枸杞即可。 TAG標籤:肝醬 #