做蒜蓉小龍蝦需要去頭和蝦線嗎 做蒜蓉小龍蝦需不需要去頭和蝦線 潮流屋 經驗 3.23W 大中小設定文字大小 1、需要去頭、去蝦線。2、熱鍋冷油下入大量蒜碎和白糖,油和白糖的量可多一些,小火炒香,切記不能大火,否則蒜碎會飛濺。3、倒入洗淨的小龍蝦,中火翻炒到蝦殼全部變紅。4、倒入一瓶啤酒,加入幾片薑片,撒入1茶匙鹽,倒入一大勺生抽,2茶匙醋,加入一小段辣椒,三顆八角,一些蔥段,可倒入一些清水,基本沒過小龍蝦。5、大火煮12分鐘即可將小龍蝦全部撈起。6、將鍋裡的蔥姜八角撈起,繼續大火熬製汁水,切記要一直攪動,因為有糖會粘鍋,小龍蝦擺盤,汁水熬的差不多後調味,淋入小龍蝦。 TAG標籤:蝦線 蒜蓉 需不需要 小龍蝦 #