麵粉執行標準有幾種 麵粉執行標準介紹 潮流屋 經驗 5.3K 大中小設定文字大小 1、低筋麵粉(GB/T8608):其蛋白質含量較低,適合做西點類的酥性餅乾或鬆軟膨脹的蛋糕等食品。2、中筋麵粉(GB/T1355):是日常生活中用得最多的麵粉,適合做饅頭、大餅、麵條等麵食,是萬能麵粉。3、高筋麵粉(GB/T8607):蛋白質含量高、筋性強,適合做各種麵包、披薩等食品。 TAG標籤:麵粉 執行 #