水晶粉就是澄面嗎 水晶粉是不是澄面 潮流屋 經驗 2.11W 大中小設定文字大小 1、水晶粉並不是澄面,水晶粉又可以被稱為日本皮凍粉,它是一種以卡拉膠、果膠、瓊脂膠、海藻酸鈉等植物凝膠為主要原料製成的東西,它可以融化於水中。 2、而澄面又可以被稱作澄粉,它其實就是我們平時常說的小麥澱粉,我們把麵粉揉成麵糰放入水中揉搓,然後對洗面水進行沉澱,這樣洗面水底部沉澱出來的物質就是小麥澱粉。 3、由上述內容我們也可以看出澄面和水晶粉的用途也有很大區別,澄面主要是用來製作蝦餃、腸粉等小吃的,而水晶粉則可以用來水晶軟糖等物。 TAG標籤:澄面 水晶 #