木耳炒山藥怎麼炒才好吃
木耳炒山藥可以按照以下步驟來炒制,使其更加美味:
1. 準備材料:新鮮的山藥和幹木耳。將山藥削皮、洗淨後切成薄片。將幹木耳用溫水浸泡至軟化後洗淨,撕成小塊。
2. 預處理山藥:將切好的山藥片放入開水中焯水,煮至變色後立即撈出,用清水沖洗乾淨。
3. 炒制:熱鍋冷油,將鍋燒熱後加入適量的食用油,待油熱時放入幹木耳翻炒幾下,直至木耳變軟。
4. 加入山藥:繼續翻炒木耳的同時,將山藥片加入翻炒,讓山藥片均勻裹上油,翻炒片刻。
5. 調味:加入適量的鹽、生抽、糖等喜歡的調料,根據個人口味調整。
6. 翻炒均勻:繼續翻炒均勻,使山藥片炒熟,至山藥片變軟,發出香味並微微出現金黃色。
7. 出鍋:炒制完成後,即可出鍋食用。
可以根據個人口味喜好,增加一些蒜末、薑片或者其他喜歡的調料來提升味道。