鮮族泥鰍湯的做法

鮮族泥鰍湯是一道以泥鰍為主要食材製作的湯品。下面是鮮族泥鰍湯的做法：

所需食材：
1. 泥鰍：適量
2. 薑片：適量
3. 小蔥：適量
4. 料酒：適量
5. 雞精：適量
6. 鹽：適量
7. 香菜：適量

步驟：

1. 首先將泥鰍清洗乾淨，去除內臟，切段備用。

2. 將小蔥洗淨切段，薑切片備用。

3. 熱鍋加入適量的油，放入薑片和小蔥段爆香。

4. 將泥鰍放入鍋中翻炒一會兒。

5. 倒入適量的料酒，炒勻後加入適量的清水。

6. 大火燒開後轉小火煮20分鐘左右，直到泥鰍熟爛。

7. 湯煮好後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，煮開後關火。

8. 最後撒上一些香菜即可。

注意事項：
1. 清洗泥鰍時要徹底去除內臟，避免影響味道和口感。
2. 炒泥鰍時要翻炒均勻，以充分將調料融入泥鰍內。
3. 根據個人口味可以適量增加或減少配料的使用量。