吃花甲技巧 食用花甲的竅門 潮流屋 經驗 1.71W 大中小設定文字大小 1、蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。要在冷水中放入蛤蜊,以中小火煮至湯汁略為泛白,蛤蜊的鮮味就完全出來了。2、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。貝類中的泥腸不宜食用。 TAG標籤:花甲 #