一絕紅燜羊排做法最正宗做法 看完後你會了嗎
中國的飲食文化傳承幾千年,不斷地發展創新,可以將無數種食材加工成美味的菜餚。紅燜羊排是一味傳統美食,肥瘦結合、質地鬆軟,營養豐富,適合大多數人群食用,有補肝明目、補腎壯陽的功效。接下來就分享一下具體做法,希望朋友們能喜歡!
方法/步驟
1中國的飲食文化傳承幾千年,不斷地發展創新,可以將無數種食材加工成美味的菜餚。紅燜羊排是一味傳統美食,肥瘦結合、質地鬆軟,營養豐富,適合大多數人群食用,有補肝明目、補腎壯陽的功效。接下來就分享一下具體做法,希望朋友們能喜歡!
21、羊排清理乾淨後過一下熱水,過兩遍熱水後,再用溫水洗去附著在羊排表面的血沫。
3將土豆和胡蘿蔔清洗乾淨,削皮切塊,蔥切段、薑切片備用。
4在高壓鍋裡放入處理乾淨的羊排。加入切好的蔥、薑片、1小勺白酒、八角和裝入花椒的調料盒,放入適量溫水,高壓鍋開火燉煮20分鐘。(加入八角、花椒和白酒,可以起到去羶提鮮的作用)
5將燉好的羊排和湯水放入鐵鍋中,加入鹽、老抽、白糖,然後放入土豆和胡蘿蔔翻炒幾下,開火繼續燉煮。(加入老抽是為了上色,加入少許糖是為了讓羊排的味道更好,喜歡吃辣的可以依個人口味加辣椒)
6在燉20分鐘後,等到胡蘿蔔和土豆軟爛關火,加少許芝麻油提香即可出鍋食用。
7羊肉含有豐富的蛋白質及各種特殊氨基酸,是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。羊排不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。