1、食材。糯米260克,蓮子30克,紅棗適量,果丹皮2個,核桃仁適量,葡萄乾適量,白糖適量,薏米50克。
2、先把薏米洗淨,浸泡2小時。
3、蓮子洗淨,糯米洗淨,用水浸泡2小時。
4、薏米、蓮子放入鍋中蒸30分鐘
5、糯米放入鍋中蒸30分鐘。
6、把糯米飯放糖,翻拌均勻。
7、蒸好的薏米濾幹水分,蓮子濾幹水分。
8、紅棗洗淨,去核切成瓣,葡萄乾洗淨,桂圓剝去皮,果丹皮切成半公分厚的片。
9、把紅棗、蓮子、葡萄乾、桂圓肉、果丹皮擺到碗底中。
10、放入薏米,倒入一半糯米飯,用勺子壓平。
11、放入一層蓮子,放入核桃仁,再放入一層糯米飯,用勺子壓平壓實。
12、入鍋蒸20分鐘,倒扣出來,即可享用。