曲奇餅乾的具體做法 新手也能做出零失敗的黃油曲奇餅乾

1、用料：黃油160g、低筋麵粉180g、砂糖40g、蛋黃3個、杏仁片適量、藍莓適量。

2、黃油軟化後加入糖打發成蓬鬆泛白狀態。

3、加入2.5個蛋黃，繼續打發至完全溶於黃油（剩下的半個蛋黃留著備用）。

4、加入低筋麵粉，用矽膠刮刀攪拌均勻。

5、帶上手套揉成光滑麵糰，因雞蛋大小不同，低筋麵粉吸水性不同，如果覺得麵粉太稀，可以適當增加點低筋麵粉，千萬別加多哦。

6、這個配方的量可以分成30個，每個大約14～15克左右，刷上蛋液，點綴上自己喜歡的水果或者堅果。

7、烤箱預熱後，上下170°，25分鐘出爐晾涼，等裝好還是那句話，不同烤箱有溫差，請觀察上色情況，實在確認不了，拿一個出來嚐嚐。