煮鵝蛋怎麼做好吃 煮鵝蛋如何做好吃

1、食材：鵝蛋500克、蔥1根、老抽20克、生抽20克、白糖50克、油1克、姜三片、蒜子三顆、鹽5克。

2、鵝蛋帶殼冷水進鍋，煮開後改小火繼續燜煮十五小時。

3、鵝蛋迅速出鍋，用冷水浸泡，冷後剝殼。

4、醃製，放老抽均勻塗在表面，放置二十分鐘，期間隔三四分鐘翻滾一次，以便上色更均勻。

5、少許植物油，爆炒姜蒜，倒入鵝蛋，翻炒一分鐘，放水500克，蔥段下鍋，放下鹽、生抽，白糖，滷料包開始滷煮，猛火燒開後改慢火。

6、滷料包準備：八角三個，桂皮一小片，小茴香1克，陳皮三分一個，用紗布包好，放進鍋裡和鵝蛋一起滷煮。

7、一直煮至水乾，翻炒收汁，出鍋即可。