肘子汁怎麼調 肘子汁如何調 潮流屋 經驗 2.99W 大中小設定文字大小 1、主料:豬肘750克。2、調料:鹽5克,姜15克,大蔥15克,豆瓣15克,玉米澱粉8克,醬油8克,醋8克,花生油30克。3、豬肘刮洗乾淨,在小火上燉爛。4、將燉爛的肘子切成2釐米的方塊,把豆瓣剁細。5、姜切末,蔥切蔥花。6、澱粉放碗內加水調製出溼澱粉備用。7、炒鍋置旺火上,放入混合油燒至五成熱時,放豆瓣炒出紅油時放薑末、蔥花、醬油、鹽,加湯200毫升,下肘子,炒勻。8、將肘子上色入味,用溼澱粉勾芡,加醋炒勻,起鍋裝碟即成。 TAG標籤:肘子 #