鴿子湯怎麼做好喝 鴿子湯怎麼燉才好喝

1、鴿子處理乾淨，再放水龍頭下衝洗乾淨，沖洗後備用就好，不要把鴿子剁成小塊，整隻鴿子下鍋燉最好。

2、再準備生薑片、枸杞、紅棗等。

3、山藥表面洗淨，再去掉外皮，切成大塊後放碗內，加一勺鹽加水泡著，這麼做可以避免山藥氧化變色。

4、鴿子放進鍋內，加水加料酒，大火煮開，將浮沫快速去掉，然後撈出鴿子。

5、鴿子放進深口的砂鍋內，加生薑片、紅棗、蔥結加水，大火煮開後再小火燉煮，一直燉一個半小時。

6、接著將山藥塊放進鍋內，再加食鹽繼續燉煮，再燉半個小時，這樣鴿子湯就做好了。

7、關火前放入少許枸杞燜幾分鐘，鴿子湯完美出鍋，看起來湯色清亮，喝起來鮮香味美。