木耳番茄排骨湯的做法

木耳番茄排骨湯的做法如下：

所需材料：
- 排骨500克
- 木耳30克
- 番茄2個
- 薑片幾片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量

做法步驟：
1. 排骨洗淨後放入滾水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 木耳提前泡發，洗淨瀝乾水分備用。
3. 番茄洗淨切塊備用。
4. 熱鍋冷油，薑片炒香，然後加入排骨煸炒至變色。
5. 加入料酒炒勻，然後加入適量的清水，再加入適量的鹽，蓋上鍋蓋煮約30分鐘，直到排骨煮熟軟爛。
6. 將木耳和番茄一同放入鍋中，繼續煮煮約5分鐘，至番茄變軟。
7. 最後加入適量的雞精調味，撒上蔥花作為裝飾即可。

溫馨提示：
- 在烹飪過程中可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉等。
- 如果喜歡湯汁濃稠可以稍微將番茄壓爛一些。
- 湯可以根據喜好的口味進行調整，可以加入香菜或者蒜蓉等調料增加風味。