調製冰粉怎麼做 冰粉做法

1、原料：50g冰粉、5g石灰粉、2000g左右的冷開水、一塊布袋、240g紅糖、山楂少許、醪糟少許、葡萄乾少許、西瓜少許、蜂蜜少許、烏梅汁少許。

2、將50g的石灰粉加入125g加入冷開水中，攪拌均勻，然後靜置30分鐘左右。

3、在大盆中放入1750g的冷開水，將50g的冰粉籽裝入布袋中（布袋能封口，以免冰粉籽溢位），慢慢手搓5-10分鐘，至到水邊的粘稠為止，如果有冰粉籽在溶液中，就需要過一下濾網。

4、將製作好的石灰水（只要上層清液）倒入已經手搓好的冰粉溶液中，邊倒邊攪拌，然後放入冰箱中靜置50分鐘左右。

5、將240g紅糖（要大塊的分層紅糖）與240g的水按照1:1的混合，然後放入鍋中開最小火慢慢熬製，一定要不停的攪拌，大概熬製10分鐘左右，然後倒入碗中，冷後放冰箱冷藏。

6、碗中放入冰粉、沙冰、紅糖、山楂、蜂蜜、醪糟等，一碗美味的冰粉就呈現了。