低筋麵粉可以做包子嗎 蒸包子判斷生熟的方法 潮流屋 經驗 1.89W 大中小設定文字大小 1、做包子是可以用低筋麵粉的。2、用低筋麵粉口感比普通麵粉好,用低筋麵粉做包子,麵粉和水的配比一般是2:1,比如100克麵粉,那麼就是50克水,牛奶的話可以適當增加幾克。通風良好的話發酵1.5小時,整形後再發半小時就基本可以了。3、蒸包子判斷生熟有以下幾種方法:用手輕拍包子,有彈性即熟。撕一塊包子的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟。手指輕按包子後,凹坑很快平復為熟包子,凹陷下去不復原的,說明還沒蒸熟。 TAG標籤:包子 生熟 低筋 麵粉 #