年夜飯油炸蝦 怎麼做年夜飯油炸蝦 潮流屋 經驗 3.09W 大中小設定文字大小 1、基圍蝦洗淨後去除蝦槍、蝦線和蝦鬚備用。 2、火上坐鍋,待鍋燒充分燒熱後倒入可以沒過基圍蝦的油,燒至八成熱後倒入處理好的基圍蝦,迅速炸制15秒後撈出備用。 3、經過高油溫和短時間的炸制,大蝦外焦裡嫩,非常香嫩可口。4、將醬油、白糖、鹽、老抽和水以2:2:0.5:1:2:1的比例混合,再加入若干澱粉攪拌均勻,調成碗汁兒備用。 5、換上好用的不粘鍋。將鍋燒熱後倒入碗汁兒炒制。6、碗汁兒稍有黏稠後放入炸好的大蝦快速翻炒,使碗汁兒均勻的裹在大蝦上。 TAG標籤:年夜飯 油炸 #