三伏天能不能吃小龍蝦 三伏天吃蝦好不

1、三伏天是吃蝦的好季節，能補充優質蛋白質，特別是小龍蝦，就在這個季節最多。

2、食材和配料：小龍蝦，生薑，蒜，小蔥，花椒，幹朝天椒，料酒，白糖，胡椒粉，生抽，味極鮮，鹽，食用油，清水。

3、盆中倒入適量的醋和清水，把小龍蝦倒進去養一會，可以排除一些汙物，老媽處理乾淨，我又清洗了六七遍。

4、半塊去皮生薑洗淨，切成粗絲，六七瓣大蒜去皮切丁，適量的小蔥白洗淨切小段，一把幹朝天椒洗淨切段備用。

5、起鍋燒油，油熱後，放入一小把花椒，倒入切好的蔥、姜、蒜煸炒出香味，因家中有一人不吃辣，所以先不放辣椒，再倒入小龍蝦翻炒。

6、炒至一分鐘左右，倒入適量的料酒和白胡椒粉翻炒一會，加入一小勺的白糖翻炒一下，再加入適量的生抽、味極鮮和鹽翻炒一會，加入適量的清水。

7、大火燒開，轉中火慢燉，中途翻動幾次，待湯汁下去三分之一時，盛出少許不辣的小龍蝦。

8、加入幹朝天椒段，翻炒均勻，繼續中火慢燉，中途翻動幾次，燉至湯汁還剩三分之一時，即可出鍋裝盤食用。