鮮蝦湯餃步驟 鮮蝦湯餃怎麼做好吃

1、豬肉餡150g、鮮蝦仁150g、豬皮50g、大蔥50g、麵粉適量。

2、麵粉加水，和麵，醒面約20分鐘，擀皮備用。

3、大蔥切碎（越碎越好），放入豬肉餡，加入鹽雞精拌勻入味，鮮蝦剝成蝦仁備用。

4、豬皮清洗處理乾淨，加鹽少許放水煮熬（水少量剛過豬皮即可），豬皮軟爛湯濃時撈出豬皮，湯晾涼成凍。

5、開始包餃子，蝦仁可切半或整個放入，少許肉餡，將之前晾好的豬皮湯凍挖小塊放入，此步是灌湯的關鍵。

6、煮好盛盤。