鯿魚的做法 如何做鯿魚 潮流屋 經驗 9.42K 大中小設定文字大小 1、鯿魚,這條有點大,洗乾淨後,在魚身上劃斜刀 兩面多要劃 深一點沒關係老薑切片 蔥切蔥花。2、鍋中放適量油,爆香薑片,放魚大火煎,油濺的厲害會,蓋上鍋蓋,煎上一會兒。翻面一樣煎,煎至表面金黃。3、放料酒、鹽、白糖,放適量老抽,再滴點生抽,放清水,沒過魚身2/3的量。4、蓋上鍋蓋大火煮吧就開始,開啟看一下水量差不多到了1/2的時候,小心給魚翻面,繼續蓋上鍋蓋再煮吧。5、開著開始收汁了,適當用鍋鏟把湯汁往魚身上澆一下。6、收汁,撒蔥花出鍋。 TAG標籤:鯿魚 #