儲存酒釀的方法 怎麼儲存酒釀 潮流屋 經驗 1.02W 大中小設定文字大小 1、酒釀不太好儲存,酒釀只是糯米經蒸煮後加酒藥進行發酵過程中,某一個時間段內的產物,隨著發酵條件的變化,酸甜適中、口感稠滑的酒釀會不復存在。酒釀現吃現做最好。 2、如果想儲存酒釀,那麼他的口感和營養也將不復存在。 3、想要儲存,必須要終止發酵過程。 4、終止發酵過程的方法無非是高溫蒸煮和新增化學藥劑。 5、冷藏不能終止發酵過程,只會讓酒釀進入緩慢的低溫發酵過程。 TAG標籤:酒釀 #