梅花吐司的做法和配方 梅花吐司的做法介紹

1、用料：高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、牛奶125g、糖35g、鹽2g、酵母4g、淡奶油60g。

2、把食材按底層液體、糖、鹽，中層粉類，上層乾酵母的順序，放入麵包機桶裡，啟動發麵程式，等到發麵程式結束。

3、把麵糰在面板上揉幾下，排氣！鬆馳15分鐘。

4、麵糰整形與模具同寬，這個過程可以夾入蜜紅豆或椰蓉，卷好後排入模具中，蓋好蓋子。

5、烤箱開發酵功能40度，放一碗溫水保持溼度，進行二發至九分模。

6、二發後，烤箱預熱180度，模具放在中下層烤30分鐘，溫度170－180度（根據各家烤箱情況）出爐後倒在烤網上，涼了就可以開切。