鱔魚炒之前需要焯水嗎 黃鱔到底要不要焯水 潮流屋 經驗 3.24W 大中小設定文字大小 1、黃鱔不要焯水,因為會影響鱔魚的口感,還會讓鱔魚的營養流失。 2、把黃鱔處理乾淨,切成需要的大小,裝入碗內,放入生薑片和料酒,加入一些鹽抓勻,去除黃鱔的腥味。 3、把蔥和生薑、大蒜,清洗乾淨後,切成塊,小火燒熱油鍋,鍋熱後放入油和切好的蔥薑蒜,小火煸炒。 4、炒出香味後,倒入黃鱔,翻炒幾十秒左右。 TAG標籤:黃鱔 鱔魚 #