油潑嫩茭白怎麼做 怎麼做油潑嫩茭白 潮流屋 經驗 8.88K 大中小設定文字大小 1、美食原料:嫩茭白500克,蝦米20克,花生油500克(實耗40克),精鹽5克,味精2克,麻油20克,鮮湯25克。2、將茭白削去外皮,切去老根,洗淨後切成細絲。蝦米洗淨,用溼開水泡軟後,瀝乾水切成細末,放在鮮湯內,再加入精鹽、味精、麻油,調和成汁。3、鍋上火,舀入花生油燒至七成熟,將茭白絲平鋪在漏勺內,將熱油潑在茭白上,至茭白軟熟,擠去餘油,放入盤內,淋上調好的湯汁,拌和均勻即成。 TAG標籤:做油 油潑 茭白 #