臭鱖魚是哪個省的名菜 臭鱖魚介紹 潮流屋 經驗 7.95K 大中小設定文字大小 1、臭鱖魚是安徽省的名菜,臭鱖魚就是以桂魚為原材料製成的菜品,其實臭鱖魚和臭鱖魚都是一道菜,是徽州菜代表。2、相傳在200多年前,魚販為防止運輸魚變質,用淡鹽水灑在魚表面,七八天後魚鰓仍紅,但魚散發出似臭非臭的味道,油煎後鮮香無比。 TAG標籤:名菜 鱖魚 #