潮汕肉丸湯的做法

潮汕肉丸湯是一道傳統的潮汕菜品，主要材料是豬肉和鮮蝦。下面是製作潮汕肉丸湯的做法：

材料：
- 豬肉餡
- 鮮蝦
- 雞蛋
- 水
- 料酒
- 鹽
- 雞精
- 胡椒粉
- 蔥段

步驟：
1. 準備好豬肉餡，切碎鮮蝦備用。
2. 將豬肉餡和鮮蝦放入一個大碗中，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3. 在醃製的同時，準備一個小碗，打入一個雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用。
4. 起一鍋水，加入蔥段和適量的鹽，煮沸。
5. 醃製好的肉蝦餡用手揉搓成丸子狀，大小均勻，放入沸水中煮熟。
6. 把打好的雞蛋液慢慢倒入煮肉丸的水中，用筷子攪拌均勻，煮2分鐘。
7. 關火，撒上蔥花點綴即可。

溫馨提示：
- 如果你喜歡口感更加細膩，可以將豬肉餡和鮮蝦放入攪拌機中打成糊狀。
- 煮肉丸時需要不停攪拌，以免丸子粘在一起。
- 湯的味道可以根據個人喜好調整，如加醬油、姜蒜等調料。