黃油和酥油的區別 關於黃油和酥油的區別

1、黃油和酥油含脂量不同，吃法不同，價格不同。

2、黃油是從牛奶中提取出稀奶油，再將稀奶油熬製黏稠後獲取，比較純正，含脂量較高。而酥油是直接從牛奶或羊奶中提取出脂肪，純度不及黃油高。黃油常被用於烘焙中，如麵包、蛋糕、餅乾等製作，也可以用來煎制食材，如牛排、蝦等，有利於增加口感、提升風味。而酥油則一般是製作成酥油茶食用，只需要將酥油和茶水混合並加入鹽調味，也可以製成酥油餅。