碎肉怎麼做好吃

要做一道好吃的碎肉，可以按照以下步驟進行：

1. 選擇肉：選用瘦肉，如豬肉或雞肉，去掉肥肉部分，並切成小塊或薄片。

2. 醃製肉：將肉塊放入碗中，加入適量的醬油、料酒、姜蒜粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製20-30分鐘，使肉入味。

3. 準備調料：切碎蔥薑蒜，備好辣椒、青紅椒等蔬菜，準備一些蠔油、生抽、糖等調料。

4. 烹飪碎肉：熱鍋倒入適量油，加入蔥薑蒜爆炒出香味。然後加入醃製好的肉塊，翻炒至變色熟透。

5. 加入調料：倒入適量蠔油、生抽，加入糖調味，繼續翻炒均勻。

6. 加入蔬菜：根據個人口味喜好，可以加入辣椒、青紅椒等蔬菜翻炒，提鮮增色。

7. 出鍋裝盤：翻炒均勻後，關火出鍋即可。 garnish with some chopped green onions or cilantro.

最後，將碎肉裝盤，可以根據個人口味加入一些蔥花或香菜裝飾，即可享用美味的碎肉。