手工炒茶葉怎麼炒

1. 準備好新鮮茶葉，清洗乾淨。

2. 將茶葉放在炒茶鍋中，火力開到中小火，輕輕攪拌茶葉，使茶葉均勻受熱。

3. 注意炒茶鍋溫度，適當調整火力。如果炒茶鍋太熱，茶葉會焦掉，如果炒茶鍋溫度太低，茶葉炒不勻。

4. 炒茶時要用手搓揉，使茶葉均勻炒熟。輕輕拿起一片茶葉，感覺有些重，手感有些軟就炒好了。

5. 炒茶的過程中，要不斷抖動炒茶鍋，防止茶葉粘鍋。

6. 炒好的茶葉放到涼平的炒茶托上，輕輕拍打，將茶葉中的細碎葉片篩選出來。

7. 最後要儘量把茶葉放置在通風乾燥的地方，可放入口袋或茶罐中，放置24小時左右，讓茶香和溼氣充分釋放出來，保持茶葉的質量和口感。