清湯冬瓜湯的做法
清湯冬瓜湯的做法：
所需材料：
- 冬瓜：適量
- 豬骨/雞骨：適量
- 薑片：適量
- 鹽：適量
步驟：
1. 將冬瓜去皮，切成小塊備用。豬骨或雞骨先用水焯水，去除浮沫。
2. 鍋中放入豬骨或雞骨，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫。
3. 加入薑片，改為小火燉煮1-2個小時，使骨湯濃郁。
4. 將冬瓜塊放入鍋中，繼續燉煮20-30分鐘，直到冬瓜變軟爛。
5. 最後，根據個人口味加入適量鹽調味即可。
溫馨提示：
1. 骨湯燉煮越久，味道越濃郁，但時間不宜過長，以免影響冬瓜的口感。
2. 可根據個人喜好新增其他蔬菜或調料，如胡蘿蔔丁、香菜等。
3. 冬瓜在煮的過程中會釋放出很多水分，所以可以控制好水的量，以免湯太稀。
4. 清湯冬瓜湯適宜夏季食用，清爽解暑，有利於消腫利尿。
