煮熟蝦殼邊緣怎麼變黑 蝦煮熟後蝦殼邊緣發黑的原因 潮流屋 經驗 1.85W 大中小設定文字大小 1、蝦死後,蝦的內臟在搬運、擠壓過程中容易破損,這樣蝦煮後,甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑。2、蝦在起捕時,飼料喂太多,而當天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪,蝦煮熟後容易發黑。3、一般情況下,蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟,若煮上三分鐘以上蝦內臟容易破裂,也容易致蝦發黑。4、還有,市民在購買蝦時,看著蝦是活蹦亂跳的,但蝦在購買後一般是裝在購物袋內,此時蝦處於缺氧狀態,到家後再下鍋,不少蝦活度已經很低,這種狀態下蝦頭也容易發黑。 TAG標籤:發黑 蝦殼 煮熟 變黑 #