五六十年代老式麻花做法 五六十年代老式麻花的做法介紹 潮流屋 經驗 1.07W 大中小設定文字大小 1、食材:10斤面,3兩礬,4兩鹼,5兩白糖,6枚雞蛋,6兩底油,1斤老面,5斤水。 2、將礬,鹼,老面用水溶化,加入白糖,雞蛋,底油攪勻,加入麵粉。 3、將面和成光滑的麵糰。醒60分鐘左右,可以做麻花了。 4、將面揪成70克,反向搓成長條,兩股搓在一起,在3分之1處折回搓成麻花。 5、醒一會就可以炸了。油溫8成熱,炸金黃色出鍋。 TAG標籤:五六十年代 老式 #