做麻花用什麼麵粉 麻花的簡介

1、做麻花用中筋麵粉，即普通麵粉。

2、麻花，是中國的一種特色油炸麵食小吃。傳說是東漢人柴文進發明瞭麻花。現主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其中山西稷山以鹹香油酥出名，湖北崇陽以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南寧平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。

3、在中國北方地區，立夏時節有吃麻花的古老習俗。