絲瓜怎麼做清湯 絲瓜湯怎麼做才好吃？

1、先將絲瓜的2頭削去，再將老皮去掉後，切成中等厚度的片備用；

2、蔥、姜、蒜切成末備用，注意蔥花要單獨放一堆，不要和姜蒜混放。

3、炒鍋燒熱後放油，油熱後放入姜蒜末，爆香後再放入小半鍋涼水。

4、待鍋裡的湯煮開後，放入切好的絲瓜片，繼續大火煮絲瓜。

5、待整鍋湯再次沸騰時，磕入1-2個雞蛋，用筷子將蛋液攪散開。

6、待蛋液開始凝固時，放入較多的食鹽，用勺子攪散；

7、再放入適量的生抽，增添風味，喜歡吃雞精的朋友也可以放點雞精。

8、最後一步，就是關火併放入事先切好的蔥花，很快香氣撲鼻的好喝的絲瓜湯就可以開喝啦！