芡實可以泡水喝嗎

芡實是一種食用穀物，也叫做水蓮花、蓮子、藕米等，常用於烹飪和製作粥或麵食。一般情況下，芡實不適宜直接泡水喝。因為芡實的外層包裹著一層堅硬的外殼，直接泡水喝並不能充分釋放其中的營養。

如果想要飲用芡實的營養成分，可以先將其煮熟或蒸煮後再食用。煮熟的芡實可以加入湯或煮粥，蒸煮後的芡實可以加入到米粉、麵食等食物中一起烹飪。這樣能夠更好地保留芡實中的營養成分，並提供更好的口感。