彩椒炒什麼 彩椒和什麼一起炒好吃

1、準備材料：雞蛋2個、彩椒250g、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、雞精各適量。

2、將彩椒用清水洗乾淨後，切成小塊備用。

3、把雞蛋打入碗中，加點料酒去腥，用筷子打散，至不在有明顯蛋清為止。

4、將生薑切成薑絲、蒜頭切片、香蔥切成蔥花。

5、在鍋中倒入食用油，調製中火，油熱後倒入雞蛋，雞蛋成型後盛入碗中備用。

6、再次倒入少量食用油至鍋中，油熱後將薑絲和蒜片放入鍋中翻炒，炒出香味後放入彩椒塊，繼續翻炒5分鐘。

7、將雞蛋放入鍋中一同翻炒，同時加入適量鹽、醬油和雞精，翻炒一分鐘關火，撒上蔥花裝盤即可。