太谷餅和桃酥的區別 關於太谷餅和桃酥的區別

1、太谷餅和桃酥外表看起來很相近，有的人以為是同一種食物。其實這是兩種完全不同的食物，做法和味道口感也有很多區別。

2、太谷餅是山西省傳統小吃，因來源於太谷縣而得名，吃起來甜而不膩，口感層層香脆，在清代更有糕點之王的美稱。而桃酥是遍佈南北的傳統小吃，最早起源景德鎮一帶，以其乾脆、香酥、甜膩的特點廣受人們喜愛。

3、太谷餅是以麵粉為主要原料製作，還加入蜂蜜、大豆油等，吃起來甜而不膩。桃酥是以低筋麵粉和糖粉為主要原料製作，製作過程中加入了雞蛋，奶油，所以吃起來會更膩一些，表面更脆。