1、主料:大鵝。
2、輔料:蔥,姜,大料,醬油,生抽,料酒,酸菜,鹽,雞精,味精,香菜。
3、將大鵝清洗乾淨,剁成塊,放入清水中浸泡半個小時。
4、準備一口乾淨的鍋,放入涼水,放入大鵝,煮熟撈出備用。
5、再把鍋清洗乾淨,倒入少許油,放入蔥,姜,大料,適量的醬油把香味大火爆炒出來。
6、然後我們放入煮好的大鵝,放入適量的生抽,料酒,放入適量的酸菜。
7、接著我們倒入適量的熱水,依據個人口味加入適量的鹽,雞精,蓋上鍋蓋,燉60分鐘。
8、燉好以後,淋出鍋前,我們撒一點味精。
9、最後出鍋盛入大碗中,撒一些香菜就做好了!